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洪 雅

一个旅游出名的森林小城

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也是实力不容小觑的美食之地

碗碗羊肉、旺子饭、江志忠牛肉

白宰鸡、麻辣烫、藤椒鸭、肉焦粑

柳江古镇、瓦屋山、七里坪

山好水好的洪雅，值得多来几次！

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洪雅，一定要去吃一次

洪雅，一个低调的美食之地，从早起的碗碗羊肉到旺子饭白宰鸡、麻辣烫、钵钵鸡和各种各样的小吃，真的值得来吃一次！

洪雅人早晨是碗碗羊肉唤醒的

@图源洪雅文旅

在洪雅，早晨都是被一晚热腾腾的碗碗羊肉唤醒的，当天现宰的羊肉经过炖煮熬汤，肉质鲜美，汤色纯白，汤味浓郁，完全没有膻味，用洪雅话讲，就是：“简直不摆了”。

周兵羊肉、伦祥羊肉、珍香羊肉...洪雅本地人更常去的店是哪家呢？

无人不知的哑巴饼子

在洪雅，无人不知的哑巴饼子，可以夹凉粉、牛肉，现烤的饼外皮酥脆，里面夹上蒸好的牛肉和凉粉，一大口下去很满足。

开了近20年的老字号

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这家牛肉面馆在当地开了近20年左右，食材都是选用新鲜牛肉，每碗分量也是实打实的足。

被放到招牌里的泡椒牛肉面，面被香菜、小米辣、牛肉盖到，泡椒味还多重的，牛肉也多大坨的。

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印象最深刻的是这家的水绍面，加了木耳，虽然也是红油，但多了清爽的味道，花生米也很香。

本地人安利的面馆

洪雅人@桃子安利的面馆，面条是手擀面类型，带有淡淡的麦香味且十分有嚼劲，红油的汤底醇香不辣，配上莲花白泡菜，很是开胃。

三角形的饺子

看起多厚的皮实际上口感多不错的，纯肉的，海椒油挺辣的，味道还不错，又追加了一份红油的。

当地还有这些老店美食

瓦片房下的老串串

藏在一条小街里的瓦片老房子居然是卖麻辣烫的，锅底是卤油的，比较清淡，炸排骨直接吃很香，烫到锅儿头有种卤排骨的感觉，味道不错，性价比很高。

开了30年的秀兰

学街上的洪雅第一小学，到现在已经有百把年的历史了，对面的秀兰麻辣烫陪伴了好多在这上过学的人。

排骨、牛肉、五花肉、鸡尖、鸭肠都是资格的洪雅麻辣烫味道，微微辣中带点回甜，健康又提劲。口味重的可以选店里的炸炸，也是这的一个特色，油气很重。

当地很出名的罗记

血旺确实很不错，能和大邑媲美，白宰鸡在洪雅也是必吃，甜口香辣，鸡肉肉嫩化渣，红油很香，下米饭一绝。

把鸡吃全的钵钵鸡

老七也是洪雅名气很大的钵钵鸡店。串起的基本都是鸡的东西，鸡肠、鸡脚、郡肝、鸡心等等，锅底放了很多海椒面，泡一会入味的很，红彤彤一片。

挂着小吃招牌的全能店

挂着小吃招牌的店，一天随时变身，可以是冷淡杯、中餐馆、龙虾馆，还不务正业的兼营起汤圆、醪糟蛋……可以说是很全能了。 费时费力的糯米蛋，底下藏着咸鸭蛋，糯米混着切成丁的蔬菜和肉，在一起蒸熟，这个顺序真的很妙，所有的食材都有咸鸭蛋的香味。

错过罗记也可以试试这家

熟悉洪雅的都晓得当地最出名的是罗记旺子饭，但这家昕囡旺子饭也很不错。血旺量很足，入口不辣，回味起辣的嘶啊嘶的，莫名很上瘾，吃了还想吃，绝对是吃过的毛血旺中排名前面的。

凉拌鸡相料都直接在鸡块的面上，沐浴过红油，拌匀了每一口都入味，辣椒香不说，鸡皮真的不油腻、很Q弹，打包清单+1。

洪雅特色-肉焦粑

肉焦粑是洪雅的特色美食之一，外层是油炸过的，内里包满了肉，一口咬下去，酥脆化渣，肉香四溢。

口碑不错的油炸串串

洪川镇城隍街

街边的炸串小馆，藏在巷子里，洪雅本地人都觉得味道不错，炸好的串串不油不腻，裹上辣椒面香辣十足。

去柳江可以买点的杨鸭子

去柳江古镇玩可以试试杨鸭子，藤椒鸭、五香鸭、甜皮鸭、鸭肠...品种还是蛮丰富的。

可以打包带走的洪雅特产

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做了10多年的万芬兔头，除了兔头还有冒菜之类的，种类很多。兔头比较清淡，麻辣味也是那种卤油的辣。洪雅人的小骄傲牛肉干，真材实料，味道还是能秒杀好多牛肉干。

洪雅这些景点也太美了

柳江古镇

柳江古镇一直有小江南之称，尤其是傍晚，坐在临江客栈的二楼上，在朦胧的灯火中，仿佛找到了“烟雨柳江”画意。

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图源小红书博主@Yuna鱼

小河古树吊脚楼，身处其中，清风拂面，耳闻百鸟，远离了城市，使人心旷神怡，乐不思归。

瓦屋山

“东有峨眉，西有瓦屋”，瓦屋山，与峨眉山并称“蜀中二绝”。瓦屋山满眼的自然风光，随便拍一拍都是电脑桌面。

图源 小红书 @瓦屋山景区

秋天的瓦屋山又是五彩缤纷的季节，仿佛进入了童话世界。

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洪雅值得吃

NO.1 旺子饭

推荐理由：血旺和白宰鸡很棒

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NO.2麻辣烫

推荐理由：和一般麻辣烫不同

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NO.3碗晚羊肉

推荐理由：到洪雅一定要吃羊肉汤

NO.4面、哑巴饼子、江志忠牛肉、杨鸭子

推荐理由：都可以试试哦

洪雅值得玩

NO.1瓦屋山景区

NO.2柳江古镇

交通指南

1、自驾：

成都出发1.5h左右

2、公共交通：

大巴2h，票价42元

部分图源小红书、洪雅文旅，已标明出处，感谢~

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【编辑部话题】

洪雅本地人，还有哪些美食分享呢？

出席开幕式的有：中国围棋协会主席林建超；海南省委原常委肖若海，旅游和文化广电体育厅副厅长杨新利，农垦总局原党委书记周公卒，统战部副部长、工商联党委书记林胜，统计局一级巡视员周诗铜，应急管理厅二级巡视员杨广泉，围棋协会会长刘智平；昌江黎族自治县县委书记陈儒茂，县长梁明，人大常委会主任何顺进，副书记、政法委书记方才健，常委副县长吴增荣，人大常委会副主任蓝源，副县长王昌江等，以及所有参赛棋手、裁判员、媒体记者。

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